用肚臍橙養白蝦 成功商水3學生奪全國專題第1

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用肚臍橙養白蝦 成功商水3學生奪全國專題第1

成功商水學生林孝恩(右一)、邱忠義(右二)、尤仕廷(右三)以「臍橙限定風味白蝦」爲主題,勇奪全國專題實作及創意競賽水產羣第1名。(蕭嘉蕙攝)

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成功商水學生團隊研究利用地產的肚臍橙加工製成飼料,養殖白蝦26天,讓蝦肉帶有臍橙香。(蕭嘉蕙攝)

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臺東成功商水3名高三學生創意發想,將在地盛產的肚臍橙製成飼料,嘗試餵養白蝦,「臍橙風味白蝦」研究專題榮獲「112年全國高中專業羣科專題實作及創意製作競賽」水產羣第1名,校方表示,研究成果再經成分調整,未來有望用於產業養殖。

國立成功商業水產職業學校時隔10年再度在「全國高中專業羣科專題實作及創意製作競賽」中,奪得全國第1名的佳績,得獎團隊成員包含邱忠義、尤仕廷、林孝恩,以「臍橙限定風味白蝦」爲主題,研究利用成功鎮盛產的肚臍橙加工製成飼料,養殖白蝦26天,讓蝦肉帶有臍橙香。

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學生林孝恩說,一開始是將鰻粉分別加入橙汁、橙皮、橙皮汁和橙皮木,混合調製成粒狀飼料,每天投喂白蝦3次,因爲鰻粉易崩解,使得池水混濁發臭,試驗進行到第6天,其中1組實驗池就全數死亡。

學生尤仕廷說,第2種飼料是用斑節蝦2號料爲基底,加入使用幹臍橙皮熬製的汁液,投喂後發現水質清澈,池底淤泥少。

指導老師葉玉萍表示,研究專題起初並不順利,學生原本嘗試養殖的其實是「吳郭魚」,後來發現東部吳郭魚引山泉水養殖,肉質細緻無臭土味,之後才改在地物產「白蝦」。

看似決策失誤的過程,其實是葉玉萍故意之舉,她說目的是培養學生處事能力,至於研究成果後續再進一步調整配方成分,有機會用於水產養殖上,提升白蝦風味。

「幫爸爸圓夢了!」學生邱忠義說,爸爸是成功商水校友,礙於家庭經濟因素放棄升學,自己在全國賽中奪名,也錄取了高科大水產養殖系,幫爸爸爭光又圓夢。

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